用料
| 姜 | 4片 |
| 蒜头 | 四五个 |
| 料酒 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 剁椒 | |
| 钉螺 |
开胃钉螺/剁椒钉螺的做法
拍蒜后对半切
生姜切片
钉螺焯水
热锅冷油，放生姜蒜头，炒至香味发出。
转小火加入剁椒四至五勺(随你喜欢，喜欢剁椒的可以多放一点) 小火爆出香味，为什么要用小火呢，呵呵，你给我试一试大火，剁椒爆的你整个台面都是，谁试谁知道😂
转大火
加入钉螺翻炒
加入料酒、两勺左右糖、一点点盐(剁椒已经很咸了)，两勺蒸鱼豉油，一勺味精
翻炒一分钟加入适当的水，盖锅闷一分钟
有条件的可以加点葱末或者蒜苗段点缀，出锅啦
小贴士
切记小火煮剁椒，可以在有香味后加一点酸菜，也是很好吃的
