大家好，我是教大家吃出健康的董姐。宫保鸡丁大家都很熟，都经常吃，现在大家炒的宫保鸡丁，大多用的都是鸡胸肉，我今天用鸡腿肉做道孜然宫保鸡丁。
用料
| 鸡腿腌料 | |
| 鸡大腿 | 1个 |
| 料酒、白胡椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉、蛋清 | 少许 |
| 生抽、盐 | 少许 |
| 配料 | |
| 油 | 少许 |
| 花生米 | 适量 |
| 青红椒块 | 适量 |
| 孜然粉、甜面酱 | 少许 |
| 蒜末、小香葱 | 少许 |
改良版宫保鸡丁（董姐美食）的做法
鸡大腿1个，去皮、去骨、切成块，放入碗内，加入料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清、生抽、盐，各少许，抓匀、腌一会儿。
首先，锅内放油，下入花生米，开小火慢炒，炒熟，盛出。锅中放油，下入青红椒块，煸炒几下，出锅。锅中再放油，倒入腌好的鸡块，煸炒至金黄色，放入孜然粉少许，翻炒。
我又加了一次孜然粉，再放入甜面酱，生抽少许，继续翻炒均匀，放入青红椒炒匀，最后，倒入炸好的花生米，翻炒均匀出锅，倒入盘内，撒上少许的蒜末、小香葱，一盘孜然宫保鸡丁就做好了，不知大家这样做过吗？我今天改良了一下，孜然裹着的鸡肉与花生米的香味，好吃极了！太香了！大家也一起来做吧。
