超级适合下酒菜。
用料
| 虾 | 一斤 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 3克 |
超级酥脆小虾的做法
小虾去头，清洗干净，控干水分。
锅里倒入适量油，大火烧开，油冒烟。
倒入小虾（可以用盖子挡一下）。
不用翻炒，3分钟后，小虾开始出水份。
5～6分钟后，水分开始蒸发，转小火，不停的搅拌均匀。
8～9分钟后，加入一勺酱油，一勺料酒，3克白糖，翻炒均匀（虾有咸度所以可以不用加盐）。
完成✅
超级酥脆，越吃越香，壳已经很脆了。
小贴士
虾炒到最后壳很酥脆。
不用加盐，虾有咸度。
喜欢吃辣，可以放辣椒🌶️。
⚠️炒的时候一定是大火转小火，炒到最后一定要不停的搅拌避免烧焦。
