鹰嘴豆一种有着板栗🌰香味的神奇豆子,它营养异常丰富,易于消化吸收,是非常适合婴幼儿和老年人的健康食品。鹰嘴豆的吃法很多,一直以来我还是最喜欢这款自制卤水鹰嘴豆,加了花椒、八角、桂皮和香叶,它味道浓郁,清香沁人,还不上火,不仅能当主食,还能做消夏小零食✌️✌️
用料
鹰嘴豆 | 适量 |
香叶 | 适量 |
八角 | 适量 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
卤水鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆洗净后提前浸泡一个晚上。
准备好所需全部香料
把浸泡好的鹰嘴豆倒进锅里,放入香料。
加入水没过豆子,然后再加入适量盐和生抽,盖上盖子,煮至软烂即可。
捞出沥干,放凉即可食用。
小贴士
1,加进这些调味料后只要把水注到比豆类略高出一点即可。
2,每一味调味料的比例可根据各自口味自行调整。
3,切记不要把卤汁调得太咸。