本来打算油炸鹰嘴豆泥小饼的，想想热量太高了，临时改为烤，味道不错，完全可以代替主食。
用料
烤鹰嘴豆泥的做法
鹰嘴豆提前一晚泡水，高压锅煮二十分钟
料理机放入煮好的鹰嘴豆、切碎的洋葱和芹菜，加盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁等调味品，打成泥。放入刷油的烤碗，份量多的话可以放入一个大容器一次性烤完。最高温度，不烤焦即可（看个人口味）。
成品。
可做小食，或者配西餐主菜，配沙拉等。
