萝卜缨还含有维生素A，维生素A的含量是西兰花的3倍。
萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
用料
| 萝卜缨 | |
| 豆腐 | |
| 花生米 | |
| 食盐 | 1/4茶匙 |
| 芝麻香油 | 少量 |
| 自制白芝麻粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1/2汤匙 |
麻香萝卜缨的做法
萝卜缨用清水冲洗干净
锅里放入足量的水大火烧开
放入洗净的萝卜缨，加入1/8茶匙食盐
淋入1滴食用油，大火煮至水开
捞出萝卜缨，用凉水过凉并挤干水分
萝卜缨放在案板上，用刀切成碎末
花生米放入微波适用碟子中，加入1/2汤匙食用油
用筷子把食用油和花生米搅拌均匀
碟子放入微波炉中，微波高火加热2分钟
至花生米熟，取出放凉使花生米变脆
豆腐切成小见方块
处理好的萝卜缨、花生米和豆腐丁放入碗中
加入1/4茶匙食盐
淋入少量芝麻香油
加入1汤匙自制白芝麻粉
用筷子搅拌均匀即可
