萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，但焯水后就可以去除，它可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用，但今天我们不做汤，来个凉拌哈！
用料
| 萝卜缨 | 一把 |
| 香干 | 三块 |
| 花生米 | 15克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 生抽 | 半汤勺 |
| 家乐海味点蘸鲜露 | 半汤勺 |
| 盐 | 3克(根据口味) |
| 食用油 | 1汤勺 |
| 白糖 | 3克 |
香干拌萝卜缨的做法
萝卜缨一把，去根，洗净
准备一口锅放水，水烧开，萝卜缨焯一下水
焯完水捞起放凉，再用手攥掉多余的水分，放入适量盐，白糖，搅拌均匀，放一旁腌制一会
这个时候切香干，蒜粒，小米椒
锅里倒入适量食用油，爆香蒜跟小米椒
放入切好的香干，加入适量盐，蚝油，生抽炒香
倒进之前腌制的萝卜缨里，再加入花生米（花生米是我之前就烤好的，做牛轧糖剩下的😁）
最后加少许鲜露
搅拌均匀！
找个漂亮碗装起来😂
嗯，脆脆的，香香的，可以拌面也可以喝粥。
我还是来碗米饭吧～
小贴士
最后搅拌的时候不用放油了，因为之前炒香干时已经放了食用油了。
其他等我想到再补充吧！😂
