拌干萝卜条

北方到了冬季家家户户都会供暖，要么暖气要么地热，家里会特别干燥，这次晾晒萝卜条也正是利用了我家的地热。

用料  

拌干萝卜条的做法  

1. 青萝卜两根洗净

2. 切成小手指粗细的长条，晚上撒上细盐早上控干水分晾晒，盐稍多一点没关系，大部分会随着水分流失掉。

3. 摆在架子上，晾晒第一天

4. 晾晒第二天

5. 凉晒第三天，基本上就可以了。

6. 水分蒸发掉了可以储存很长一段时间。

7. 取适量萝卜干用清水浸泡两小时，温热水会缩短浸泡时间。浸泡结束后用手尽量把水分挤压出来待用。

8. 在蒜末里面加入所有调味料拌匀后倒入萝卜条碗里。

9. 现做现吃口感好，适合做早餐搭配各类清粥。

小贴士

萝卜是我我在市场里买的水果萝卜，直接切着吃脆甜不辣，晾晒时家里也没有任何味道。之前用这种方法晾晒过香菇也很成功。