买了水萝卜，产生出来了萝卜缨子。按原来的习惯，就是扔掉。现在考虑到要尽量少给地球制造垃圾，还是“废物利用”更好！于是，上网查查，绝大多数都是把萝卜缨子做凉拌菜。仅看到一个炝炒的做法。没想到，做完还是挺好吃的！
用料
| 萝卜缨子 | 约10根 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 白绵糖 | 5~10克 |
| 香油 | 半勺 |
| 姜 | 4片 |
| 小葱 | 1根 |
炝炒萝卜缨的做法
1.准备好原材料；
2.烧开水，加几滴油及少量盐；
3.待水烧开，将萝卜缨放入焯烫变色后捞出；
4.沥干水分后，切成小段；
5.热锅凉油，加入花椒粒，炸出香味儿后捞出扔掉花椒粒。继续放入姜片、蒜粒、葱白、干辣椒，煸炒待干辣椒变色；
6.爆香后，加入萝卜缨碎；
7.加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖（因为萝卜缨稍有苦味）提鲜、香油（喜欢更麻一点儿的，此时可再滴入一些花椒麻油），颠勺翻炒几下；
8.出锅，上桌。
小贴士
1.焯萝卜缨时加入点盐和几滴油， 能保持青菜翠绿的的色泽和口感；
2. 整颗焯水， 焯好后再切成下小段；
3. 炒萝卜缨时，一定要冷油小火时先放入花椒（花椒若先用少量白酒浸泡20~30分钟更香），然后放姜片，再放入蒜碎、葱花，最后放入红辣椒，大火炝锅， 再来炒青菜。
