用料
| 豆腐 | 3块 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 花椒粉 | 1汤匙 |
| 花椒粒 | 约15粒 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 川味辣椒粉 | 2汤勺 |
| 小米椒 | 1只 |
凉拌豆腐/小葱拌豆腐的做法
嫩豆腐（有时也用老豆腐，个人喜欢）切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。
辣椒粉放蘸碟里（在底下😂），蒜切沫放辣椒粉上，随后放上切碎的小米椒、两三截葱白段，还有花椒粉😊
热锅上油，油冒烟后关火，丢入花椒粒…
待片刻花椒粒出香味后捞出花椒粒，把热油浇在碟子里蒜蓉调料上😋
用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定😀
洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水😋
淋入调料酱，撒上葱花，大功告成😍
色香味俱全！
相信我，这盘豆腐你可以吃三大碗饭！😆🤗🤗
小贴士
辣椒粉建议去市场调味品店找那种川味辣椒粉，它跟一般辣椒粉的区别是它不是纯辣椒粉，它里面混有其他少量的其他调料提味，闻起来很香！
