因为有个爱吃的儿子和爱做美食的嫲嫲
| 澄面（小麦淀粉） | 160克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 水 | 400克 |
| 盐（可不放） | 4克 |
| 花生酱 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 油泼辣子 | 适量 |
把澄面和低筋面粉混合
把水和粉混合成粉浆备用
锅里放水烧开，往肠粉盆里放两勺粉浆铺均匀，放锅里蒸2分钟
起大泡后取出放凉水里降温，有助于取出凉皮（不烫手）
放在大点的碟子里，蒸好一层刷一层油，一层一层叠起来，折叠切成自己喜欢的宽度，
取点凉皮和青瓜丝，豆芽，面筋放一起，两勺醋一勺生抽一勺油泼辣子两勺花生酱（用水化开）搅匀
美味的凉皮做好啦，开吃
一次吃个够
花生酱用水慢慢化开，少量慢慢加，搅到糊状就可以了
想吃辣点的加多点辣椒，想吃酸点多加点醋，这些都是可以随意调节的，自己喜欢怎么来就怎么来
还可以加花生，蒜泥，香菜，因为这些我都不喜欢吃所以就没加
