上班族经常吃外卖很容易造成营养摄入不够，想要带饭又怕要早起做菜睡不够！要么下班回来想要吃好些又没气力做大菜！这款番茄鱼绝对能满足你的需要啦！
番茄含的“番茄红素”，被人体吸收后能够抗氧化的作用，值得一提的是加热后番茄红素能被人体吸收更多哟；而且，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
至于鱼的好处就不用多说了吧！
马上开始制作起来吧！
用料
| 料酒 | 1-2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 胡椒粉 | 0.5勺 |
| 海鲈鱼/龙利鱼等等（推荐比较少鱼骨的鱼） | 1条 |
| 番茄 | 1-3个 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
上班族必备低脂少油营养番茄鱼（快手菜）的做法
本来想买龙利鱼，但是卖光了，我就买了海鲈鱼。回到家后，先解冻。然后再用刀打一下鱼鳞，这样吃起来不硌牙！然后用水冲干净。接着起鱼骨，鱼头和鱼骨可以用保鲜袋装起来放冰箱，下次熬个鱼汤。
鱼肉切成大约食指的两个指节那么长，加姜丝、料酒、少许盐（海鱼一般会有点咸，冲过水后可能会变淡，重口的可以加很少一些盐，淡口的也可以不加）、半勺胡椒粉，抓匀腌制15-20分钟
番茄洗净切十字，用滚水烫一下，去皮！然后切丁备用！
滚水下腌好的鱼块，把鱼肉烫熟，这样炒的时候鱼肉才不会烂！捞起备用
热锅起油，放入蒜末爆香。加入番茄，转中火炒至出水后，加入1勺番茄酱和小半碗水翻拌均匀后，加入鱼块，翻拌一下。煮2-3分钟。
半勺淀粉加小半碗水搅拌均匀，倒入番茄鱼中，转大火收汁。出锅前加上盐和糖调味就可以了。我有种薄荷就随手摘了一片来装饰一下，你也可以切点葱来装饰一下哟！
小贴士
1.前一晚电饭煲预约好时间煮饭，把鱼肉腌好，备好料，放冰箱保鲜，第二天起床直接做，做好了直接装饭盒，这样更节省时间（约15分钟就OK啦）
2.如果是一个人吃的话，1个番茄就够了！鱼肉就看情况放吧！可以一个番茄鱼➕焯水西兰花➕米饭。中午在单位稍微热一下就能吃了，这样就很营养啦！顺带一提，西兰花也是减肥妙品嘻嘻🤭
