麻辣龙虾尾(辣炒辣卤版)

小龙虾的精髓，龙虾尾。人见人爱，下面是具体做法。可能有些啰嗦，纯粹分享，希望给位有时间可以试试真心好味道。

主要操作过程就是，处理虾尾，起锅烧油炒香干辣椒花椒，加入酱料，放入香料粉，放入虾尾进行炒制，加入水淀粉加入啤酒，收汁出锅，放凉装饰

用料  

麻辣龙虾尾(辣炒辣卤版)的做法  

1. 先说说龙虾尾，都是冻品。自然解冻，清洗干净。最好是再用热水抄烫一下，保证安全。

2. 再说说炒酱，这个很重要。要提前做好酱料。当然也可以用少量的火锅底料代替。下面是酱料的方法。（我不卖任何调料！！！）
   1香辣鲜露         300g
   2 番茄酱           150g
   3蒜蓉辣酱          150g
   5白糖                  50g
   6辣椒粉（粗） 30g
   这些在锅里边炒边搅拌，出锅放凉使用。

3. 这一步，起锅烧油。放入葱姜蒜爆香，放入干料+酱料
   主要操作过程就是，处理虾尾，炒香酱料（自制酱料），放入香料粉，放入虾尾进行炒制，加入水淀粉加入啤酒，收汁出锅，放凉装饰。

4. 翻炒约3到5分钟后
   加入水淀粉，加入啤酒

5. 收汁出锅啦，再就是装饰一下。用青红椒圈，红油，也可加入白芝麻。
   抱歉，这里只能用做过的龙虾代替了……

小贴士

做法，酱料已经献上，确实很好吃的。强烈推荐，欢迎提各种意见，谢谢啦