用的是米酒不是清酒，正宗版本应该全程用酒，但是我用的是普通的米酒，所以只用了一小部分来吊香，所以我叫它平民版的酒蒸蛤蜊。这个菜谱用的是沙贝，蛤蜊也是一样的做法！
用料
| 蒜 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 黄油 | 10克 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米辣 | 1根 |
| 大葱 | 1段 |
| 沙贝 | 1斤 |
| 米酒 | 30ml |
5分钟平民版「酒蒸蛤蜊」的做法
蒜头、小米辣切丁，大葱切圈、香菜切小段、贝壳放入清水中浸泡吐去沙子
放入黄油
蒜末、小米辣、葱丝放入锅中炒香，放少许清水避免烧糊
水烧开后，放入贝壳，加入米酒和少许盐，盖上盖子焖直贝壳打开即可
出锅后加上香菜即可
