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深夜食堂「浅蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊

   来源：料理馆    阅读: 2.8W 次
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深夜食堂「浅蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法步骤图

完美重现的酒蒸蛤蜊

用料  

新鲜蛤蜊 500g
干红椒 15-25只
大蒜 一头
小葱 三根左右
清酒 300g
生抽 一汤匙

深夜食堂「浅蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法  

  1. 干红椒剁小段和蒜瓣微油入锅爆香，不加任何其他调料。

  2. 加入泡水吐过沙的蛤蜊翻炒到有香味

  3. 从炒锅换到煮锅，加入300g清酒，一汤匙生抽

    深夜食堂「浅蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第2张

  4. 盖盖煮到所有蛤蜊都开嘴，加入切好的小葱花，关火完成

    深夜食堂「浅蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法步骤图 第3张
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