照烧是日文Teriyak的中文直译，一种调味名词。与其说是一种烹饪方式，不如说它是对食物形态的描述，简单的讲就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后酱汁挂在食材的表面，形成亮亮的自带光泽的料理，像照镜子一样，所以赋予它照烧这个名字。
用料
| 鸡腿 | 1个 |
| 米饭 | 适量 |
| 照烧酱油 | 50ml |
| 味淋 | 20ml |
| 蜂蜜 | 10ml |
| 蔬菜 | 若干 |
| 芝麻 | 适量 |
| 生姜 | 切好的粒 |
| 大蒜 | 切好的粒 |
| 白葡萄酒 | 20ml |
照烧鸡扒饭的做法
鸡腿去骨，放入盐，白葡萄酒腌制，备用
蔬菜用热水焯一下，加入少许盐拌匀
平底锅，锅内加入少量的油，鸡皮向下煎至出油；翻面继续煎一会至两面金黄
在煎鸡扒的锅内加入生姜粒，大蒜粒，炒香，把照烧酱油，味淋，蜂蜜倒入锅中，小火熬煮一会儿，收汁
把鸡排切成条块状
摆盘，完成！
