这道菜是将就家里的食材无意间开发的，真的很好吃！保留了苦瓜的清香味，而且非常方便，小白也可以轻松完成，只是要注意苦瓜片一定不要切厚了，⬆️注意封面图中那两片横向紧贴在一起的苦瓜片，下面那片就有点厚了😳😳😳
还有个人觉得鱼泉榨菜没涪陵榨菜那么咸，更好吃一些，家中常备，单下稀饭也很好吃😋
用料
| 比较大的苦瓜 | 1根 |
| 鱼泉或涪陵榨菜 | 1包 |
| 蒜 | 2-3瓣也可以不要 |
苦瓜炒榨菜的做法
苦瓜切薄片，尽量切薄一点，这样熟得快而且容易入味
准备好鱼泉榨菜和切片的蒜
方法一：加适量菜籽油在热好的锅中，等油温上来加蒜和榨菜，爆香后倒进苦瓜翻炒到苦瓜微软即可起锅装盘。方法二：先在锅中干煸好苦瓜，盛出来，锅洗干净再放火上热锅，加油等油温上来加蒜和榨菜，再加苦瓜翻炒半分钟即可起锅。切记不用额外加盐和味精了，榨菜里已经有了
小贴士
啰嗦一下：
* 😁因为榨菜中有味精，如果担心高油温加热味精对健康不好，也可以先炒苦瓜哟！
* 😁这道菜也可以把苦瓜变成丝瓜
