一直很爱青酱，又经常觉得吃很多奶酪热量很高。于是找到了一款素青酱的配方，用营养酵母来代替芝士，味道也很赞
营养酵母和烘焙用的酵母其实是一类东西，只不过被加热做熟，成了熟酵母，熟酵母有一点芝士和坚果的香气，用来代替芝士的味道。乳糖不耐的朋友也可以吃~
轻断食期间吃含营养酵母的食物，可以帮助补充因不吃肉蛋奶而摄取不足的B12。
这款青酱用来抹法棍，拌意大利面，沙拉都很不错~
配方改自Jolinda Hackett的Vegan Pesto
用料
| 此方可以做两瓶 | |
| 新鲜罗勒叶 | 75克 |
| 橄榄油 | 80毫升（1/3杯） |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 松子（可用杏仁替换） | 150克（1杯） |
| 鲍勃营养酵母（Nutritional yeast） | 27克（1/3杯） |
| 海盐 | 4克（3/4茶匙） |
| 黑胡椒粉 | 2克（1/2茶匙） |
纯素青酱 （低脂 不含奶酪）的做法
准备食材
松子中火翻炒
炒出香味，微微焦黄，盛出来晾凉
ps：图片里的有点点火大
松子，罗勒，大蒜放入料理机
这里用的独头蒜，普通大蒜也可以哈
可以把重的东西后放，这样可以压一压罗勒叶，更好打碎
再放入熟酵母，黑胡椒，盐
开高速打成泥
找一个干净的瓶子，提前用热水烫一下或者烤箱烤一下消毒，倒入青酱
最后在表面封一层橄榄油，密封保存
吃的时候切一些法棍，抹青酱吃超赞
Enjoy~
小贴士
青酱每次用完都要用橄榄油封一下表面，可以延长保存的时间
