快手菜黑胡椒芦笋炒香肠

芦笋在西餐料理中较为常见，中餐中不算特别普及，但它的鲜嫩清爽可口实在让我无法不爱它。再加之芦笋是国际公认的蔬菜之王，有很多对人体有益的氨基酸、维生素、蛋白质和微量元素，有益脾胃。
这道菜非常容易上手，洗菜时最好泡几分钟清除残留物，然后斜切，再把香肠切成片状，准备就绪后先放油炒香肠差不多变色熟后放入切好的芦笋，快速翻炒，起锅前放入适量黑胡椒和一点点盐（芦笋淡的也很ok,香肠已经是咸的，所以不必加过多盐影响后感），这个菜炒好基本上1-2分钟就OK了。很简单很营养。如果你不喜欢香肠可以放虾仁、干贝，素食者清炒、加口蘑炒都是很不错的。

用料  

快手菜黑胡椒芦笋炒香肠的做法  

1. 我这次比以往买的大个，看看图上对比。用量根据实际情况来就好，斜刀切。

2. 香肠只用了一节，小的可以放两节

3. 洗菜时最好泡几分钟清除残留物，然后斜切，再把香肠切成片状，准备就绪后先放油炒香肠差不多变色熟后放入切好的芦笋，快速翻炒，起锅前放入适量黑胡椒和一点点盐（芦笋淡的也很ok,香肠已经是咸的，所以不必加过多盐影响后感）

小贴士

芦笋很嫩，这个菜翻炒1-2分钟就OK了。很简单很营养。如果你不喜欢香肠可以放虾仁、干贝，素食者清炒、加口蘑炒都是很不错的。