爆红的新疆炒米粉
让人味蕾尖叫的续命美食 ！
新疆米粉区别于南方的米粉 米粉本身比较粗且Q弹有嚼劲
再裹满浓郁的酱汁 搭配爽脆的西芹
吃到口中 一口浓郁 一口清爽
嗦一口就上瘾
人家红 是有道理的 ！
用料
| 新疆干米粉 | 300g |
| 鸡肉 | 150g |
| 西芹 | 3根 |
| 大葱 | 1段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣皮子 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 40g |
| 甜面酱 | 25g |
| 番茄酱 | 10g |
| 生抽 | 8g |
| 料酒 | 8g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 花椒粉 | 1g |
新疆炒米粉（超详细步骤）的做法
准备好全部食材
辣皮子放水中泡软。
西芹切丁。
葱蒜切末。
鸡肉切片。
辣皮子泡软后切碎。
豆瓣酱切碎。
米粉煮熟后过凉水。
豆瓣酱，小火炒出红油。
加入甜面酱炒香。
葱蒜末和切碎的辣椒炒香。
加入鸡肉炒至变色。
料酒 生抽 番茄酱 花椒粉 白胡椒粉炒匀。
加入米粉，炒匀。
加入西芹 翻炒半分钟出锅。
趁热赶紧嗦一口，一口就爱上！
小贴士
1、辣皮子家里没有不用特意买，我用的是自己晒的红螺丝椒。
2、成品口感是中辣，喜欢爆辣的口感，可以在放入葱蒜那步再加点辣椒粉。
3、鸡肉也可以替换成牛肉，同样美味。
