疫情在家，调整口味。
不需劳累，信手拈来。
白白嫩嫩，老少皆爱。
| 绿豆 | 一小把，可根据需要略加量 |
| 水 | 少许 |
| 空弃薯片盒 | 1 只 |
晚上，
选取适量绿豆一把，先清洗干净。
再放容器中，加水，漫过绿豆。
放置一夜，绿豆即可浸泡充足，表面绿皮涨开，部分有外皮裂开。
备好一只空薯片盒。
注意保留薯片盒顶部和底部盖子，如能保留顶部铝箔纸更好。
底部用剪刀或锥子扎几个孔，方便排水。注意孔大小，以不漏出绿豆为准。
顶部盖子不动，保留备用。
薯片盒内壁略有香料和油脂，需要用餐巾纸和拧水湿毛巾擦干净。
将提前泡好的绿豆放入薯片筒内，盖上盖子。
竖放。
放在水槽附近，注意排水方便。
早晚各加水一次，也可增加加水次数。但尽可能减少开盖频次，因为整个豆芽生长期间，必须严格避光。
四五天后，便可享受长腿欧巴绿豆芽。
自制绿豆芽环保可口，但根须发达。时间充裕的话，可掐头去尾进行精细处理。
绿豆芽常见做法:
开水烫一下和它菜混炒；
绿豆芽炒青椒肉丝；
干呛豆芽；
海参鱼翅汤清洒少许(南方）；
豆芽炒韭菜(北方)；
绿豆芽自制过程中，最好不见光——见光容易变红且味道变苦。
不见油或带油渍的水滴——易烂，易发黑。
也有用带孔容器制作豆芽，上层盖布遮光，但布料容易发腻发粘，需要多清洗。——如此，很难确保避光条件。
炒豆芽小窍门:
豆芽很嫩，水多。不可翻炒时间过久。
几分钟便可出锅。
出锅前稍微加点醋，翻炒几下出锅。豆芽和醋之间有微妙关系，嘘。
