豆腐纯纯的白,经过两天的沉淀,长出一层白绒绒的菌丝,经配比后红红火火的豆腐乳呈现面前,满足舌尖上的感受……
看过的口水流出了吗?
用料
北豆腐 | 两块 |
高度高粱酒 | 适量 |
麻辣鲜 | 适量 |
辣椒粉 | 适量个 |
盐 | 适量克 |
诱人的自制豆腐乳的做法
豆腐切块,放蒸笼蒸30分钟左右,一旁晾凉备用,撒上一层豆腐乳菌(我买的是安琪豆腐乳菌,上面有用法)
盖上盖子,放20度室温发酵,经过两天就长出白白绒绒的菌丝了。
将高度高粱酒,麻辣鲜,辣椒粉(按个人喜好放配料),盐依次放入盆中拌均匀,
找一个消过毒的干净瓶子,将拌好的豆腐块整齐放瓶子里,然后放晾凉的熟油封一层会保存更久,最后,放冰箱里慢慢享用吧!
小贴士