银芽就是绿豆芽，我很喜欢吃绿豆芽，口感脆脆，搭配上火腿丝一起，复合的味道吃起来不那么单调，清爽中带着鲜香，淋入少许醋更加开胃。
用料
| 绿豆芽 | 400克 |
| 葱蒜末 | 适量 |
| 盐/鸡精 | 各1勺 |
| 醋 | 1勺 |
银芽炒火腿丝（绿豆芽）的做法
豆芽洗净沥水，一定要沥水，不然炒的时候出水你就得到一锅煮豆芽。😝
火腿切丝（忽略刀工）
葱蒜切末（我是打碎的）…
热油爆香葱蒜末，下入火腿翻炒，火腿颜色变深以后放绿豆芽。
一勺盐、一勺鸡精、一勺醋
（火腿本身有鲜咸味，不用放太多的盐）
（一勺醋是增加风味的关键）
炒匀出锅，豆芽很好炒，微透明的时候吃着脆脆的，炒太过了就软了。
小贴士
![【步骤图】[懒人版]快速千层面！做法,[懒人版]快速千层面！的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a5d6/a4d0/a5d6d1ea1448f049acd835da96e159954a11e9b4ed99aa1c3f1465a61462c530685332dd085efbe12f9d-s.jpg)