绿豆清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。炎炎夏日，绿豆的做法还真少。绿豆南瓜绿豆汤，绿豆冰棍，绿豆芽～～今年老妈种的新绿豆结的很好！可是去年的还没吃完！天天吃绿豆稀饭也不是办法！赶紧想办法解决家里存的绿豆呀！自己生绿豆芽！😄😄自己生的绿豆芽吃着有甜味哦！真的不骗人！
绿豆发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
用料
| 绿豆500 | 克 |
| 水 | 大量 |
自制绿豆芽的做法
忘了拍照了！绿豆放水里浸泡，泡涨(跑到绿豆爆腰)，注意要换水，水不要酸了
豆子放入漏空容器，一定要无油的。我们用的梢箕（重庆四川的一种竹制品），下面铺上丝瓜叶或者南瓜叶等大叶子洗净垫下面，放上泡好的豆子，再盖上叶子。一定要盖好，不能见光。一天冲三次水。放通风，阴凉处哦，切记！
第三天了，每天还是冲三次水！盖好不能见光，放通风，阴凉处哦！
第四天上午就这么大了！还是每天冲三次水！
第四天下午，可以吃了
小贴士
1.绿豆一定要泡涨才能发哦，装绿豆容器不能粘油
2.生豆芽时一定要放阴凉，通风处，不能见光！不能见光！不能见光！
3.每天冲三次水！！！
4.用来遮的菜叶换了一定要换！！
