之前都是做鱼香茄子，麻烦些，今天做了这个简单版的，加入了这个豆瓣酱，味道也非常棒，咸辣鲜香。
用料
酱香家常茄子的做法
茄子切条过水防变色
蒜，姜切末。
锅油烧热下茄子炸软捞出备用
油热放入姜蒜末，小火爆香，加入豆瓣酱爆香，放入生抽酱油，放入炸好的茄子翻炒均裹上料汁
起锅装盘，撒上葱花。
小贴士
炸茄子要烧八成热，炸软要捞勺捞出沥油，
