照着王刚老师的菜谱做了个茄子,但是哺乳期怕上火,没有放辣椒,放了两个西红柿,没想到变成了番茄酱茄子~
用料
家常【鱼香茄子】的做法
茄子滚刀片,用一勺淀粉和1勺白醋腌制抓匀~水开后茄子上锅蒸10分钟。
蒜末、姜末、青蒜末备用,调一碗料汁:盐、糖、生抽、老抽、香醋、一勺淀粉。
蒜末、姜末、青蒜段末爆香~
下西红柿,我这个西红柿有点酸,放了点糖调味~
放入蒸好的茄子~
放入调好的酱汁
自己试试味道,淡了可加盐~