用料
家常臊子鱼的做法
鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，用盐和少许料酒打底味
油锅上火，烧至8成热，下鱼炸至金黄定型取出
五花肉去皮切黄豆大小的粒
炒锅加适当底油，放五花肉粒炒香，烹料酒，放混合辣酱炒出香味，加是的那个的水烧开，用盐、味精、胡椒粉、酱油和白糖调味
放鱼，转中火烧至入味
将鱼取出装盘，原汤用水淀粉勾芡
淋少许醋浇在鱼身上即可
小贴士
特点：色泽红亮，味道咸香
