卤牛肉做法
用料
卤牛腱 | 200克 |
金针菇 | 1小把 |
面条🍜 | 2两 |
小洋葱头 | 半个 |
豆豉 | 1勺 |
干辣椒 | 4-5个 |
一碗家常~卤牛肉臊子面的做法
首先来做臊子:
锅里放油,把辣椒、豆豉、洋葱放进锅里煸炒出香味,再把卤好的牛肉放进锅里,加入焯了水的金针菇和白水蛋,放一勺醋,生抽,盐,从锅边稍需加一点水煮一下,最后留一点汤汁关火🔥。(有卤水加更好,我的卤水一般卤一两次就倒掉了)
另起一个锅,里面加水,水烧热了,把面条🍜丢进去煮好,捞起来放进碗里。里面加点香油用筷子拌一拌。再把炒好的卤牛肉臊子倒在面条🍜上面。
拌一拌,开吃~
小贴士
在家自己卤的牛肉,就剩下这点。不如就把它做成臊子,拌面条吃。冰箱里就只有金针菇可以加进去了,那就这样吧。青菜没有可以,只要有肉哈哈😄!自从我发第一个菜谱,儿子就开始减肥了,至今为止,他主食吃的蛮少,根本不吃米饭,就把菜当饭吃。不想着心思给他弄吃的,他可以滴米不沾,更何况面条了!而且他还是个肉食动物,牛肉、鸡肉、鱼、虾百吃不厌。按他的话就是,这些吃了不容易长肉呀😱