肉臊子是陕西人家常必备菜品,做好可以放半个多月。肉臊子可以炒菜、夹馍,做臊子面也很香。
用料
五花肉 | 一斤 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 2根 |
葱 | 1根 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 4个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量勺 |
陕西家常简单版肉臊子的做法
肉洗净,肥瘦分开切小丁
锅油六成热下肥肉炒,炒出油
放入干辣椒、姜蒜末翻炒几下
倒瘦肉一起炒
酱油、醋、盐按个人口味加,我们家喜欢多放点醋。
孜然五香粉喜欢吃也可以加点,添点水盖上锅盖煮十五分钟入味。
整个厨房都是肉香,盛出来就可以夹馍了。