韭菜和韭苔的做法一样，韭苔味道比韭菜味道小，看自己喜好购买食材
用料
| 韭苔 | 适量（我这是一盘2人的量） |
| 鸡蛋 | 2个 |
韭苔（韭菜）炒鸡蛋的做法
1 韭苔
择：顶尖上的骨朵去掉，洗干净
切：3cm左右的小段即可
2
准备调料：切少许大葱和姜
3
打鸡蛋：放适量盐、葱花、料酒，打散搅拌均匀
炒出来会更松软有味道
4
炒鸡蛋：少量油，中火，油8成热，倒入鸡蛋翻炒，好了盛入碗中待用
5
炝锅：放入适量油，大火，油热，放入五六粒花椒、葱、姜，炒出葱香，不要炒糊
倒入韭苔，翻炒几下，避免炒过了
6
将炒好的鸡蛋倒入即将炒熟的韭苔，搅拌均匀
小贴士
注：韭苔和鸡蛋千万别炒过了
