这是自制的叉烧,家里的老中小男人都说很好吃,我家小孩还很喜欢用酱汁拌米饭🍚吃了2大碗,一直在说好好吃😂
用料
猪颈肉或猪脸肉 | 500克 |
叉烧酱 | 4勺 |
酱油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 少于 |
黄片糖 | 1/3片 |
家庭版の自制叉烧的做法
把猪肉洗干净,沥水,然后把所有配料加进去腌味,用叉子或者牙签仔上面搓洞洞更好入味,偶尔翻一下,入味更均匀。我是中午的时候腌味,晚餐的时候才煮
热锅,倒入油,然后把腌好味的猪颈肉整块放进去小火煎,翻面,两面都有微焦的感觉倒入剩余盘子里的酱汁继续小火熬,中间试味看是否适合,太咸了可以加点糖(我加的是黄片糖,切碎好慢慢加到适合我们家平时的口味)大概15-20分钟后,关火,然后把肉拿出来放凉,切片。
这是我切好的叉烧,上面再淋了一点点锅里剩余的酱汁,剩余的酱汁都用碗装着备用。一家人吃饭都有咸淡口味差异,所以剩余的就可以给大家蘸着吃。
补充:喜欢吃香葱的可以在腌味的时候加进去腌味哦~