《中餐厅》里买单时被晓明忽略的老外对菠萝咕咾肉连连称赞,真的太好吃啦!
使用工具:家中常用厨具
操作时间:30分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:里脊肉150克 | |
配料:菠萝罐头200克、红黄椒各25克 | |
腌料:料酒5毫升、胡椒粉少许、蛋清1个 | |
其他调味料:菜籽油适量、盐3克、生抽5毫升、白醋5毫升、番茄沙司30克、淀粉5克、面粉50克 |
乐活教主的美食之——菠萝咕咾肉的做法
里脊肉洗净切成小丁,加料酒、2克盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟左右。
准备所需材料
将生抽、白醋、番茄沙司、淀粉、50毫升净水调成汁待用。
锅子中火预热两三分钟倒油,腌好的里脊肉裹上面粉下锅煎黄、煎熟。
倒入之前切好的菠萝块、红黄椒及酱汁,等到汤汁浓稠,撒少许盐出锅。
小贴士
1.用新鲜的菠萝口感应该更好
2.肉丁切小一点易熟、易入味,大概1厘米。
3.汁要浓稠,让每块肉都裹上酱汁。