咖喱所含的姜黄素有激活肝细胞抑制癌细胞的功能，牛肉汤加入适量的咖喱可开胃。
使用工具：万古烧9号砂锅
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：牛肉550克 | |
| 配料：土豆200克、胡萝卜150克、洋葱100克、净水1800毫升 | |
| 其它调辅料：姜片15克、大葱40克、料酒5毫升、百梦多咖喱块100克、盐5克、香菜10克 |
乐活教主的美食之——咖喱牛肉汤的做法
牛肉洗净，冷水下锅，中火煮开后继续煮5分钟，沥水冲凉待用。
砂锅洗净，底部不要沾水。加1800毫升净水，放牛肉块、洗净的姜片、大葱段、料酒。中火煮开后去除浮沫转小火煮90分钟。
快煮好的时候处理蔬菜。土豆去皮切小块、胡萝卜去皮切小块。洋葱洗净切片。
把配菜入锅，如果肉比较多，一次吃不完，最好盛出一些汤和肉，分次吃，因为加了咖喱后不好再吃第二顿。
加咖喱块，中火煮5分钟。
撒5克盐离火，撒上洗净的香菜段。
美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 牛肉煲汤之前需要飞水
2. 水量根据自己喝汤的多少随意调整，煲汤最好用净水，用砂锅。
3. 砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。
