用料
炸猪肝的做法
猪肝洗净切小块后，用淀粉、白糖、鸡精、盐、生抽、食用油、料酒、姜片腌制10分钟。
锅中放入适量的食用油，小火加热至8成热，慢慢放入猪肝，继续小火炸一分钟后关火，关火后油还会继续沸腾，不必急着把猪肝捞出，等到食用油释放完热量不再沸腾后，再抽出猪肝沥干油，装入碟中。家中有白芝麻的话，可撒上白芝麻装饰点缀一下。
成品图
