这是我儿时👶的记忆，记得小时候，爸爸👨常常会做这种味道甜甜的嫩嫩的猪肝，妈妈👩会说，多吃点猪肝，对眼睛👀好！每次我都一个劲地吃，不是因为要听妈妈的话，而是这甜甜的猪肝真的很好吃！长大后对甜食的喜爱程度降低了，现在更偏向于口味重的食物，但偶尔做一次吃还是回味无穷，现在我也会对我的孩子说，多吃点猪肝，对眼睛好！😊
用料
| 猪肝 | 500g |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 一小把 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 一点点（可不放） |
| 腌制猪肝材料如下＊ | |
| 白酒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 小勺三勺 |
| 小苏打 | 一点点 |
甜猪肝的做法
猪肝500克，洗净，切片。
姜切片。
葱洗净，切小段。葱的量稍微多一些。
猪肝切片后，用水多清洗几次，再泡一会，去除血渍和毒素，洗净滤干水分。
加入白酒、料酒、小苏打、淀粉，搅拌均匀。因为猪肝腥味比较重，所以用到了两种酒。
锅内放油，油量比平时炒菜稍多一点，爆香姜片。
放入猪肝，不停翻炒，避免糊锅。
猪肝稍微变色之后，马上放入白糖，继续翻炒。
待猪肝完全变色后，放入葱段，炒匀后就可以出锅了。
完成！
✌✌✌
小贴士
1、甜味的猪肝不是所有人都能接受的（比如我老公😜），所以做出来觉得不好吃的，不要喷我哦！我相信总会有同道中人的！😁
2、这个菜也属于快手菜，千万不要炒老了，吃起来应该是嫩嫩的、有弹性的，猪肝不要切的太厚，油多放些，避免沾锅。
3、猪肝有补肝、明目、养血的功效，但也不要经常吃！
4、美食共分享！😘
