宅在家的解馋菜—炒杂菜

韩剧看多了，总对里面的美食流口水，杂菜就是其中一道，不习惯吃凉的，这个改良了的快手小炒就很好。

用料  

宅在家的解馋菜—炒杂菜的做法  

1. 黑木耳、胡萝卜、洋葱、包菜切丝备好

2. 龙口粉丝泡软，水烧开关火，浸入之后马上捞起。泡在冷水备用。（如果不泡冷水会坨）

3. 热锅加油，下蒜瓣，干虾米，炒香后依次黑木耳丝，胡萝卜丝，炒软后加入洋葱丝，最后加包菜丝，加适量胡椒，盐，蚝油调味（如果要加鸡蛋的，最先把鸡蛋炒好盛起，待包菜丝炒好后加入。）

4. 蔬菜炒好味道调好以后，加入粉丝，适量生抽，用筷子开始捞粉丝，粉丝可以提前剪短些，太长会成一坨不好炒也不好吃。直到生抽颜色捞均匀。

5. 装盘加芝麻，完成。

小贴士

1、加了海米的粉丝会有海鲜粉丝煲的味道，太香了。
2、加粉丝之前可以尝一下蔬菜的味道，如果咸了，粉丝的生抽就可以少给点，淡了生抽可以多给点。我的菜一般是宁淡勿咸，原味也很香。
3、粉丝只用开水烫一下，不需要煮。捞的过程中还会加热，这样才有嚼劲
4、第一次写菜谱，有不对的地方欢迎指正。

ps写完菜谱后的n天，又做了一次，做完发现并没多好吃。回头想想，忘记加胡椒和蚝油，看来这两样非常重要啊。