早上余下一碗小米粥和一点红糖，想着不要浪费，那就来糅个面团吧。红糖馅看自己喜好添加或者替换成喜欢的坚果碎，什么都没有就是小米粥版也很好吃。我糅出来的状态刚好，没有加水，但因为粥浓度不一样以及鸡蛋大小有差异，大家可以预留5g面粉和10g的水量，根据混合好的状态后面添加。
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 小米粥 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个55g左右 |
| 黄油/椰子油 | 20克 |
| 盐 | 1/4茶匙（2克） |
| 馅儿： | |
| 红糖➕面粉混合 | 适量 |
小米粥吐司的做法
先说一下粥，浓稠的米粥，不是很清那种哦，如果你的粥很清，请自行减量。我这个是米和水1:10的比例熬出来的。
除黄油和盐以外的所有材料加入主锅。这款面包我没有加水，因为鸡蛋大小有差异所以可以预留10g左右的水量后面加。我这个鸡蛋敲出来55g。
30秒速度1-3混合。混合后用手捏一下，如果觉得干可以加10g水。
混合好后直接开启揉面模式，6分钟揉面。糅好后的状态如上。
加入黄油和盐，继续2分钟揉面，糅好后到状态如上，锅壁有点粘了就可以了。
手上抹油、手上抹油、手上抹油将面团取出，整理一下放入盆中蒙上保鲜膜放到温暖处发酵。
我直接找了个锅，锅里接了温水，将装面团的盆放入再盖上了盖子，发酵大概40分钟就OK了。
用手搓一个洞，不回缩即可。
将面团分成三份盖上保鲜膜松弛十分钟左右。
取一个面团，擀开，放入红糖馅儿（如果没有馅儿直接卷起就可以了）叠起来，中间捏紧。
卷起，面团底部弄薄一点，这样收口处好捏紧。
这是小学生在做，大概就是这个意思。
中间捏紧就好。
卷起，再把接口处捏紧即可。
收口向下放入模具。
放入模具中，盖上保鲜膜或在模具盖，放入温暖处发酵到八分满。
发酵好后放入烤箱180度烤制30分钟左右，注意观察上色，上色后盖上锡箔纸。每个烤箱温度不同，温度仅供参考，大家根据自己的烤箱脾气来哦。
挺不错的口感，试下吧。
松软美味。
