用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 一勺 |
| 白砂糖 | 两勺 |
| 胡椒面 | 适量 |
| 青辣椒 | 两个 |
| 花生油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
西红柿鸡蛋的做法
西红柿去皮，切丁备用。
青辣椒切丁备用。
五个鸡蛋打入盘中，锅热倒油（多放油），油热后将盘中的鸡蛋一起倒入锅中煎（中小火），不断用铲子往鸡蛋上撩热油，直至鸡蛋煎熟（鸡蛋不翻面）。
煎好的鸡蛋整个装入盘中备用。
锅中留适量油，放入葱花。
放入青辣椒煸炒。
稍后放入西红柿丁、放盐、继续煸炒，煸炒汤汁再放胡椒粉、醋，各种材料适自己的口味决定，做出来是酸甜口味。
炒出汤汁后加入水淀粉搅匀。
汤汁成品。
做好的汤汁放到煎好的鸡蛋上面。
成品。
西红柿鸡蛋流程。
