用料
西红柿厚蛋烧的做法
西红柿尾部划十字
用开水淋在西红柿表皮
西红柿去皮，切丁
鸡蛋打入碗中
将西红柿倒入打好的蛋液中
加入少许盐，搅拌均匀
锅底抹油，倒入一半西红柿蛋液，摊均匀
小火煎，煎至成型，卷成卷状
倒入剩下的西红柿蛋液，煎成型
将第一次煎好的蛋卷，裹好卷起
将蛋卷盛出，放在寿司帘上，定型
去掉卷帘，把蛋卷切块
装盘即可
