小时候一直把西辣蛋，酸辣土豆丝，米饭，当做完美搭配，因为这三样配在一起真的太绝了！我就是这么好养活。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 少于 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香葱 | 一根 |
西辣蛋●西红柿辣子炒鸡蛋的做法
鸡蛋敲进碗内搅拌均匀，放一点点盐。备用。青椒切丝，西红柿洗净放一边。葱切粒。
锅内放油，烧热后放入鸡蛋液，鸡蛋别炒的太碎，炒好后盛出。再放些油，烧热后将西红柿直接切块进锅，放些盐，胡椒粉，等西红柿汤汁熬的差不多，放入青椒丝，葱粒，炒好的鸡蛋，炒匀即可。
小贴士
炒的过程中如果觉得西红柿汁太干，可以加点儿水。
西红柿不提前切好，是不想浪费汁液，一般我都在锅的上方直接切进锅里，当然要注意用刀安全啦～炒鸡蛋要想更香的话一定是要多放油啦，为了健康还是少吃油比较好。
青椒切菱形块成菜要好看些，我喜欢吃丝就切丝了，大家看自己心情随意切哈😄
