非常简单、清淡的一盅汤
用料
| 五花肉 | 约500克 |
| 鲜虫草花 | 一把 |
| 马蹄 | 4颗 |
| 上海青 | 1棵 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 2克 |
| 葱姜水 | 约30克 |
清炖虫草花狮子头的做法
备料：
1.去皮五花肉、马蹄切小方丁（3mm左右）
2.虫草花洗净备用
3.备一小碗葱姜水
肉糜加盐和白胡椒粉搅拌均匀
分3次一点点加入葱姜水，每加一次都需要搅拌至水分完全被肉糜吸收。
加入淀粉搅拌均匀
加入马蹄碎拌匀
拌入虫草花
用爪爪抓成2个大肉球
锅中水烧沸后下狮子头汆烫至定型
取一个狮子头移入电炖盅隔水炖2小时，另一个可以冷冻保存起来。
出锅加盐调味并加入汆熟的上海青
小贴士
1.葱姜水根据肉糜的吸水量适当添加，肉糜不能太稀，不然容易散。
2.虫草花一次不要买太多了，容易长毛。
3.适合一家人一起喝
