在表哥家学的炖鲤鱼，非常简单
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 三勺（小勺） |
| 醋 | 适量 |
| 鸡精 | 半勺（小勺） |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 六块 |
| 蚝油 | 一小勺 |
炖鲤鱼的做法
①把清理好的鱼切段，块的大小自己把握
②然后把鱼裹上面粉，起锅烧油，油的深度应该没过鱼块
③炸至两面金黄，捞出来放在盆里
④把热油倒出来，倒入新油，一点即可
⑤待油热了，将葱姜蒜花椒八角倒入爆炒一下
⑥倒入半锅的水，水位应没过鱼块
⑦开始调汤，加入老抽，鸡精，糖块，醋，耗油，盐
⑧小火慢炖四十分钟
⑨水开后用小勺尝一下汤的咸淡
⑩再适当调整就行了
