用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 五花肉 | 2两 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 胡椒 | 20个 |
垮炖鲤鱼的做法
鲤鱼切段并祛除鱼牙、鱼线、下鱼鳍
用盐和胡椒粉腌制10分钟
洋葱切丝，西红柿切碎，五花肉切薄片
凉锅到油 煸炒五花肉后加入花椒，八角，姜
加入洋葱，西红柿翻炒
洋葱和西红柿在锅内摊平后放入鲤鱼(鱼皮朝下均匀码放)加入酱油，醋，白糖，黄豆酱，加水后放入葱，蒜，盐，辣椒
开锅后转小火炖至20分钟
开大火收汁即可
