简单好吃的炖鲤鱼 很喜欢吃鱼，各种鱼都喜欢，鲤鱼很便宜，所以经常吃还是可以接受的，做法是我自己经常做的，个人觉得这样最好吃了，所以分享给大家
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 老抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3~4片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 大料 | 1个 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 香菜 | 1棵 |
红烧鲤鱼 炖鲤鱼的做法
准备一条鱼，内脏，鱼鳞，鱼腮都去掉
洗净拿厨房用纸吸干水分
因为锅里放不下，所以切掉了鱼尾，怎么切自己决定，锅来决定
锅中倒入油，放几粒冰糖
油热，冰糖炒化，放入鱼
煎至两面金黄色，糖上色
准备调料，香叶，干红辣椒，姜，蒜，大料
锅中加入醋，料酒去腥，在放生抽，老抽上色，再加入调料
放适量的盐
加入一罐啤酒（我特喜欢用啤酒炖肉或者海鲜类的）
再加入适量白胡椒
大火烧热
加入适量的热水，这的鱼好入味，炖30～40分钟即可
最后大火收汁，出锅即可，上边放点香菜点缀，喜欢吃香菜的多放一点
小贴士
油热下鱼，先不要翻动，等一会再翻，这样鱼皮不容易粘锅
