用料
| 五花肉 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 味精鸡精 | 共一勺 |
四川人的家常菜-回锅肉的做法
将五花肉洗净后加入生姜放锅里煮（ps：煮肉的汤别浪费哦 可以煮冬瓜或者其他你想吃的蔬菜）
将肉煮至8成熟后捞出切片，并将准备好的青椒切滚刀（青椒可由蒜苗代替）备用
锅中倒菜籽油，油烧热后倒入切好的肉片进行翻炒（由于五花肉肥肉较多可以炒出油，所以菜籽油油不宜过多）
翻炒1分钟左右一次倒入甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉。
上色后，加入青椒继续翻炒，根据个人口味加入味精鸡精即可出锅。（加入青椒时需与肉分开，方便放点盐在青椒上再翻炒）
小贴士
