用料
肉末焖扁豆的做法
扁豆红椒摘好洗净备用
炒锅烧热放少量油, 下肉碎翻炒变色
加盐和生抽老抽炒匀上色
下扁豆翻拌均匀
沿锅边注入半杯水
加盖中小火焖10-15分钟
待扁豆八分熟, 放入切成丝的红椒, 适量加盐酱油等调好味道
再焖几分钟, 放入蒜片, 翻拌均匀至蒜香飘出, 盛出装盘
小贴士
这菜看似家常平淡, 做好了, 扁豆浸润着肉香, 就着米饭, 一口下去, 口感丰满, 味道亲切, 是从小到大家的味道.
