扁豆和五花肉是最佳CP。但是我和LP都吃素，所以只能素烧了。没有了肉味，扁豆的香味可以更加突出
用料
| 扁豆 | 500克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
快速焖扁豆的做法
热锅凉油，先炒蒜片。炒出蒜香后放入扁豆
大火翻炒
炒至蒜片发黄，扁豆表面微焦
加入蚝油、生抽、少许白糖。喜欢颜色深就放老抽，喜欢浅色就不要放老抽。盖锅盖小火焖5分钟至扁豆软烂
出锅前根据口味加入盐、鸡精调味
准备好白米饭开动吧
小贴士
小火焖扁豆的时候可以间断颠颠锅，防止糊锅。也可以加少许水，不要超过50ml。一定不要着急出锅过多加水，否则就不容易入味了。
