本着科研的态度，曾实验了若干版本的嫩煎鸡胸：
除了这种最基础的鸡胸肉料理，其实这两坨朴实无华的胸肌，还有着五花八门的吃法～～我从几十上百道食谱中精选二十种简单易学也很有特色的鸡胸料理，分若干期来介绍，不同形态，不同烹饪手法。
用料
| （10颗丸子量） | |
| 鸡胸肉 150g、番茄 3个（中等大小）鸡蛋 1个、香菇 1个、玉米 30g、 | |
| 生抽 10g、蒜 1瓣、姜末 2g、盐 2g、白胡椒粉 少许、料酒 淀粉 5g |
怡s【番茄鸡肉丸】鸡胸的逆袭4的做法
【1】鸡胸肉剁成泥，香菇切小碎丁，玉米蒸熟切下小粒，打入1颗鸡蛋。
【2】加盐、白胡椒粉、姜末、料酒，搅拌至均匀粘稠。
【3】用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
【4】锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，调小火，下鸡肉丸子焯水，肉丸子浮起就捞出。
【5】3个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出，便可轻松去皮，番茄切丁备用。另热锅倒少量植物油，炒香蒜末，放入番茄丁翻炒至略微软烂后加生抽和一碗热水，煮开。
【6】下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！
酸酸甜甜的茄汁裹着鲜嫩的鸡肉，肉里藏着可口的玉米粒和香菇，口感丰富，能感受到满满的幸福感：）
小贴士
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