这又是一道新手能出圈的靓汤哦！
用料
| 鱼 | 1份 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菜 | 4-5根 |
| 姜片 | 10片（去腥，多放点无妨） |
奶白奶白豆腐香菜鱼汤，只需4种食材！的做法
开张用料全家福
所有食材洗净
豆腐切块
香菜根部要是介意的话就去掉。
姜切片
锅中热油煎鱼。
两面都要煎。
中小火
煎至鱼表面有点焦黄的时候倒入足量的水，放姜片，煮汤。
盖盖子，大火把汤水煮滚。
汤滚了就把火调成中小火，防止滚的厉害时汤水溢出。
把鱼滚熟（筷子能戳穿鱼最厚的地方）。
然后倒入豆腐
盖盖子，大火煮滚后转中小火滚一下。
放入香菜，滚一下。
放盐
关火，出锅！
味道鲜美！
小贴士
鱼汤白不白，看的是汤里头鱼脂肪的多少。脂肪越丰富，汤越白越鲜美！所以尽量选肥美的鱼。鱼腩带一点点脂肪更好。同时，鱼必须先用油煎一下。
鱼可以选淡水鱼中的草鱼（刺比较多）、鲫鱼（刺最多）或鲈鱼（刺比较少），也可以选咸水鱼。
这里是一人的分量，就取鱼尾就可以了。要是人多一家人喝，那就需要一整条鱼。
香菜去不去根部就看自己的喜好吧！
