永远的经典菜，百吃不厌啊。好吃的地三鲜一定要过油！
用料
地三鲜-她学会了这几种土豆的做法后，餐桌上天天有新意，乐坏了老公孩子的做法
土豆去皮切片，浸泡清水。茄子切成滚刀块，用盐腌渍15分钟左右。青椒撕成大块。油炸之前把茄子沥干。
锅里倒油，分别放入茄子、土豆和青椒油炸至金黄，捞出备用。
锅里留少许底油，爆香蒜片，把油炸好的茄子、土豆和青椒一起倒入锅里翻炒，撒糖倒生抽炒匀，最后淋入水淀粉勾芡出锅。
小贴士
油炸之前一定把茄子沥干哦
